Pabrik suku cadang rotisserie- Bagaimana cara membuat harga menu barbekyu di rumah panggangan?
Manajemen toko barbekyu, harga panggang membuat banyak pemilik toko barbekyu pusing, banyak bahan baku berfluktuasi tidak teratur, dan dalam beberapa tahun terakhir, banyak bahan mentah hanya naik, tetapi karena lebih banyak rekan barbekyu dalam semangat orang lain bisa tidak melakukan. Seluruh industri barbekyu tidak dapat disesuaikan harganya. Suku Maori terlalu rendah, dan beberapa bahkan tidak bisa keluar. Khususnya, terdapat banyak toko barbekyu di area yang sama. Sangat mudah untuk memiliki persaingan yang berbahaya. Seperti kata pepatah, teman sebaya adalah teman, dan kebanyakan orang menghargai strategi berikut untuk membuat daging panggang barbekyu.
Jadi toko barbekyu dalam proses bisnisnya membuat harga yang wajar, operator toko barbekyu dalam menentukan harga barbekyu, sering keliru percaya bahwa karakteristik barbekyu harus menggunakan harga tinggi, ini adalah ide yang tidak masuk akal, untuk mengetahui bahwa harga yang wajar adalah dasar cara bertahan hidup dari toko barbekyu khusus. Toko barbekyu harus mempertimbangkan beberapa faktor pembatas pada harga tertentu.
1. Skala dan tingkat toko barbekyu
Dengan menggunakan contoh industri katering, kita semua mempunyai pengalaman bahwa hal yang sama adalah harga sayuran hijau goreng sedikit di atas 5 yuan di rumah keluarga, dan harganya akan naik menjadi 10 yuan untuk bintang tiga. toko barbekyu, dan harga barbekyu bintang lima akan berubah beberapa kali lipat. Kenapa ini? Pasalnya, harga suatu hidangan tidak hanya mencerminkan bahan baku yang digunakan untuk membuat hidangan tersebut, teknologi memasaknya, tetapi juga merupakan cerminan menyeluruh dari serangkaian faktor seperti lingkungan, kualitas layanan, dan fasilitas tambahan. Ini adalah aturan dasar industri. Dengan cara yang sama, seorang pelanggan memilih pergi ke toko barbekyu untuk menunjukkan bahwa dia telah mengetahui tingkat harga toko barbekyu, yang membatasi penetapan harga barbekyu.
2. Jenis pelanggan
Saat ini, konsumen semakin beralih ke konsumsi rasional. Mereka umumnya memiliki lebih sedikit uang, lebih banyak kesenangan, nutrisi dan kesehatan. Oleh karena itu, toko barbekyu kecil dan menengah cocok untuk jalur harga menengah. Tentunya dengan berpedoman pada konsep bisnis seperti itu, kita juga harus menganalisis secara spesifik objek layanannya. Beberapa barbekyu bertema baru, seperti Barbekyu untuk kaum muda yang mengejar mode, mungkin memiliki harga yang tinggi, tetapi sebagian besar fiturnya berada di tengah-tengah toko panggang.
3, perbandingan harga rekan barbekyu
Toko barbekyu harus memperhatikan karakteristiknya, tetapi selain beberapa produk khusus, kita harus secara serius mempertimbangkan jenis barbekyu yang populer. Untuk produk yang dimiliki setiap orang, kita harus mempertimbangkan persaingan industri dalam penetapan harga, dan menarik pelanggan melalui kualitas dan harga yang murah.
4. Faktor psikologis pelanggan
Penggunaan angka pada harga memang sedikit khusus, menurut pengalaman umum, untuk perbedaan mendasar pada rasa barbeque, pelanggan lebih memilih barbeque seharga 1,9 yuan dan tidak memilih barbeque seharga 2 yuan. Sama seperti membeli pakaian, bertanda 99 yuan lebih dapat diterima dibandingkan 100 yuan, karena 99 yuan tidak menembus 100% harga psikologis pelanggan. Strategi penetapan harga margin kecil 1 yuan dan 0,1 yuan ini juga memiliki peran yang lebih besar.
5. Asal usul barbekyu
Di mata konsumen Volkswagen, barbeque seperti seafood dan sirip hiu kerap menjadi barang mewah di daratan. Dan beberapa barbekyu mengandalkan bahan mentah untuk menang. Ini juga sejenis sayuran. Barbekyu yang terbuat dari bahan mentah yang ramah lingkungan dan bebas polusi lebih mahal dibandingkan barbekyu yang dibuat dari sayuran yang dijual di pasar umum.
6, garis harga yang berbeda
Jangan berpikir bahwa harga barbekyu apa pun adalah untuk memaksimalkan keuntungan, karena harga bukanlah satu-satunya cara untuk memaksimalkan keuntungan, "keuntungan tipis" adalah cara "kurva" yang ingin diadopsi oleh beberapa pengusaha untuk memaksimalkan keuntungan. Ada beberapa toko barbekyu, terutama yang lama, untuk mendapatkan kepercayaan pelanggan dengan harga yang stabil. Kalaupun harga bahan baku naik dalam jangka waktu tertentu, mereka tetap bersikeras pada harga aslinya. Tentu saja semakin banyak toko barbekyu yang bertujuan untuk mendapatkan keuntungan yang memuaskan.
7. Faktor posisi toko barbekyu
Ini adalah faktor lain yang harus dipertimbangkan untuk mempengaruhi harga. Secara khusus, mungkin tidak ada perbedaan dalam karakteristik pengoperasian dan jenis produk dari jenis barbekyu yang sama, namun perbedaan harga terlihat di bagian emas kota dan di tempat yang lebih terpencil.
8. Penetapan harga toko barbekyu khusus
Ada beberapa toko barbekyu kecil, ada 2-3 produk barbekyu adalah ciri khas toko tersebut, sungguh orang tanpa saya, orang tidak punya sperma. Jika Anda mencapai hasil ini, Anda berhak menentukan harga barbekyu, karena pelanggan tahu satu sen dan Anda benar-benar bisa memakan mulut pelanggan, jadi harganya sekitar 10% lebih mahal dari yang lain, dan pelanggan tidak akan peduli, tapi 10% ini adalah jaminan keuntungan tinggi Anda, tetapi ada beberapa produk barbekyu yang lebih sedikit dari yang bisa Anda tawarkan. Poin yang murah, tidak bisa lebih mahal dari yang lain, jadi biasanya untuk lebih banyak berkomunikasi dengan pelanggan, lihat apa yang paling disukai tamu barbekyu panggang, ulangi paling banyak, itu tidak boleh menjual kenaikan, kualitas panggang barbekyu buruk. Saya pikir sedikit dari sedikit pelanggan tidak tahu, sedikit panggang sedikit pelanggan tidak masalah, hasil akhirnya adalah menghancurkan tandanya sendiri, benar-benar tidak ada yang makan lagi.
